كيلو كسكسى بصلة كبيرة ملعقة فلفل احمر نصف ملعقة كركم ملعقة ملح ملعقة كمون سمك ملعقتين طماطم…
عجونة اربع قطع سمك عريضة كبيرة 5 فصوص ثوم مفرومين قرون فلفل اخضر كأس زيت حمص منفخ ماء حسب الحاجة 3 قطع قرع احمر متوسطة نبل حبات الكسكسي بقليل من الماء و الزيت و الملح ونضعها في الكسكاس يتم تقشير الحوت و تنظيفه و نرش عليه الملح نضع الزيت في إناء واسع و نظيف البصل و الفلفل الأخضر و نضعه على النار ثم نضيف الفلفل الأحمر و نرش قليلا من الماء و نضيف الثوم والكمون و الطماطم والحمص ونسحب قرون الفلفل و نضيف لترا من الماء . نضيف إلى المرق الخضر (القرع والبطاطا) والسمك  و نرش الفلفل الأسود و نتركه حتي ينضج ثم نضع الكسكسي في إناء واسع و نضيف إليه المرق .